料理的科學: 好廚藝必備百科全書, 完整收錄50個烹調原理與密技 (第3版)

作者：蓋．克羅斯比、美國實驗廚房編輯群

譯者：陳維真、張簡守展

出版社

大寫出版

出版日期

2026-04-08

ISBN

9786267676592

分類

食材料理

頁數

504 頁