新醬汁圖鑑以顏色區分, 跨越日法料理類型, 精選星級餐廳醬汁151種: 獲取米其林摘星主廚食材組合的技巧、風味搭配的秘訣

作者：谷昇、岸本直人、植木将仁、飯塚隆太、青木 誠、篠原和夫、JP Kawai、佐佐木直歩、相原薫、仲村渠 (Bruno)、木屋太一、佐藤友子、山本聖司、後藤祐輔、今橋英明

編者：大境文化

出版社

大境文化事業有限公司

出版日期

2024-10-09

ISBN

9786269849420

分類

西式料理

頁數

240 頁